تبلیغات 
http://www.ketabeavval.ir/tehran/?c=1763
http://mytehran.persianblog.ir/tag/%D8%A2%D8%A8_%D8%A7%D9%86%D8%A8%D8%A7%D8%B1%D9%87%D8%A7_%D9%88_%D9%82%D9%86%D8%A7%D8%AA_%D9%87%D8%A7%DB%8C_%D8%AA%D9%87%D8%B1%D8%A7%D9%86
http://hamshahrionline.ir/print-131088.aspx
http://atlas.tehran.ir/Default.aspx?tabid=176
چندی پیش احتیاج شدیدی به پول داشتم تا اوضاع نامساعد خودم را بهبود دهم و تصمیم گرفتم تا به بیمارستان میلاد تهران بروم و کسی را پیدا کنم که در ازای درمانش از او مبلغی قرضی را درخواست کنم. بخش دیالیز کلیه را انتخاب کردم. هر روز اتوبوس مینشستم و احوال بعضی بیماران را جویا میشدم و در مواردی که احساس میکردم زمینه بیان این موضوع مهیاست میگفتم که من در تغذیه و خوراک تخصص دارم و میتوانم شما را از طریق اصلاح در تغذیه از این دیالیز هر روزه نجات دهم طوری که کلیه تان سالم و حتی جوانتر شود. واکنشهایشان متفاوت بود و تمایلشان به تندرستی هم متفاوت بود. در این برنامه شکست خوردم و نتوانستم کسی را متقاعد کنم که پولی را در ازای درمانش به من قرض دهد ولی متوجه نکات مهمی شدم که ذکر آن در اینجا جا دارد.
نکاتی که متوجه شدم:
1- کمتر کسی به من اعتماد میکرد زیرا برای اولین بار بود که مرا می دید و من ادعای عجیبی می کردم.
2- کسانی که به من اعتماد میکردند ولی پول دادن برایشان مسئله بود، حاضر نبودند آن مبلغ اندک را به من قرض دهند و بهانه میاوردند درحالیکه در گذشته شان ده برابر را خرج کرده بودند و میخواستند در آینده نیز ده برابر مبلغ اندک پیشنهادی مرا خرج خوب شدنشان بکنند.
3- دهها میلیون نفر کسانی که برای مداوای بیماری خود به بیمارستان میروند، بی ارزش ترین مسئله در زندگی شان همین تندرستی و سلامتی است و اغلب آنها حاضر نیستند در این باره مطالعه کنند. آنها سرنوشتشان را دستخوش پزشکی و آمپول و جراحی و نسخه های دارویی میکنند و اعتقاد ندارند که میتوانند با مطالعه وضعیتشان را بهبود دهند. اصلا به مطالعه علاقه ندارند. آنها حاضرند صدها هزار تومان پول به بیمارستان بدهند اما یک هزار تومان به کتابهای تغذیه و تندرستی پول ندهند و خدا هم آنها را به سبب راه اشتباهشان در تغذیه به دوزخ متمدن امروزی به نام بیمارستان می فرستد و در آنجا شکنجه هایش را بر آنها شدیدتر می کند.
4- بهترین فردی که به هیچ وجه به من جواب بله یا خیر نداد و تصمیم گیریش را به تعویق انداخت، کسی بود در آخر هم این معامله را قبول نکرد. از او پرسیدم که کدام عامل از میان عواملی که برایش نام بردم منجر به قبول نکردنش شده است، الف) عدم اعتماد به من ب) مسئله پول ج) اهمیت ندادن به تندرستی و او پاسخ داد که "ما دیگه الان دو ساله داریم این راه رو میریم، الان هم کلیه درخواست کردیم" و منظور او این بود: من میلی به تغییر راهی که میروم ندارم و حاضرم پول بیشتری خرج بکنم اما مسیرم را تغییر ندهم و حاضرم بیمارتر بشوم و مقطعی خوب بشوم اما تمایلی به تحول و تعویض روش زندگیم ندارم"
این نکات بالا روشن می کند که چرا گیاهخواری در جهان رشد کندی دارد. دلیل آن اینست:
دانش پزشکی بر جهان سلطنت دارد. مردم به این طرز زندگی عادت کرده اند. اکثریت مردم میلی به تغییر و تحول در روش کنونی ندارند، حتی اگر با امراض عجیب و غریب رو به رو شوند و با خطر مرگ دست و پنجه نرم کنند. آنها حاضرند ثروتشان را به خاطر تندرستی از دست بدهند اما حاضر نیستند روش تغذیه شان را به خاطر تندرستی بهبود دهند.
قاعد کلی در گسترش گیاهخواری میان مردم چنین است: " ما تمایلی به عوض کردن طرز زندگی مان نداریم و سرنوشتمان را به دیگران سپرده ایم "
تقریبا 85درصد مردم یک جامعه چنین اند. پس برای گسترش خامگیاهخواری باید به سراغ 15درصدی که حاضر به تغییر و تحول هستند برویم. از میان این 15درصد نیز فقط میتوان به 5درصد اعتماد نمود. زیرا نخبگان علمی و اقتصادی و مذهبی جامعه کمتر از این تعدادند. از میان این تعداد هم همه فرصت ندارند یا امکانات ندارند تا در این زمینه تمرکز کنند. پس میبینیم که چقدر محدودیت در این باره میتواند وجود داشته باشد. راه گسترش خامگیاهخواری اینست که بزرگان جامعه را به خامگیاهخواری دعوت کنیم. پس به جای تلاش برای خامگیاهخوار کردن اعضای خانواده تان کوشش کنید تا منابع نرم افزاری و چاپی را به اعضای مجلس شورای ملی و شوراهای اسلامی شهر و صاحبان کارخانه ها و کارفرمایان و اساتید حوزه و دانشگاهها برسانید. آنها هم اهل مطالعه هستند، هم برای تندرستی شان وقت میگذارند، هم دوست دارند پول کمتری خرج کنند بلکه پول بیشتری هم در بیاورند، و هم میل زیادی به تغییر روش زندگی خودشان و ایجاد تحول در جامعه دارند.
Vegan Manifesto:
Stop Eating Animal Products
Ban Cooking Plant Foods
Just Produce Raw Vegetable Crops and Consume Them
Learn How to live by Raw Food Vegan Lifestyle and Develop It
------------------------------------------------------------------------
بیانیه گیاهخوار:
مصرف محصولات حیوانی را متوقف کنید
پختن غذاهای گیاهی را قدغن نمایید
فقط محصولات خام نباتی را تولید کرده و به مصرف برسانید
شیوه زندگی خام گیاه خواری را بیاموزید و آن را توسعه دهید
اگر مبنا را دو اصل گیاهخواری و خامخواری بگیریم، پس اصول ما عبارتند از وگانیسم و رافودیسم یا بهتر بگوییم " Veganism on Raw Food" که جمعیت معتقد به این دو اصل می توانند در گروهای مختلفی فعالیتهای اجتماعی یا اقتصادی یا سیاسی متفاوتی داشته باشند. آنها را "رافود وگان" یا "Raw Food Vegan" صدا می زنیم.
مثال می زنیم:
خام گیاه خواران فعال در حفظ محیط زیست
خام گیاه خواران فعال در ترک اعتیاد به سیگار و دخانیات
خام گیاه خواران فعال در زودن الکل گرایی در اجتماع
خام گیاه خواران فعال در تولید و اصلاح لوازم خانگی
خام گیاه خواران فعال در کارآفرینی برای توزیع خوراکهای تغذیه طبیعی
خام گیاه خواران فعال در حقوق حیوانات
خام گیاه خواران فعال در تهیه فیلمهای سینمایی
خام گیاه خواران فعال در نوازندگی ترانه های گیاهخواری بر مبنای خامخواری
خام گیاه خواران فعال در تدوین متون حقوقی و جزایی برای مجلس شورای ملی
خام گیاه خواران فعال در استخراج احکام اسلامی گیاهخواری
خام گیاه خواران فعال در طب سنتی و اسلامی
خام گیاه خواران فعال در اجتهاد احادیث و روایات و آیه های قران و دیگر کتب آسمانی برای گیاهخواری
خام گیاه خواران فعال در نویسندگی کتب و ترجمه منابع و نرم افزارنویسی
خام گیاه خواران فعال در تصفیه و بهبود آب نوشیدنی
و هزاران شاخه که تمامی خامگیاهخواران در حوزه مختلف آن حرکت می کنند و فعالیت دارند و این تحرک بر مبنای "Veganism on Raw Food" با توجه به دو اصل انکارناپذیر گیاهخواری و خامخواری را میتوانیم جنبش تغذیه طبیعی بنامیم.
آب درمانی فقط به آب نیست بلکه میتوان نوع قدرتمندی از مایع درمانی و آب درمانی به نام آبمیوه درمانی را پیشنهاد کرد که خیلی سریع باعث پاکسازی و ایجاد نیروی بدنی میشود. به طور مثال بیماران دیالیزی میتوانند با خامگیاهخواری شفا پیدا کنند اما کلیه بدنشان از کار افتاده است و کار نمیکند. آنها باید در ابتدا به مدت 5 تا 10 روز آبمیوه درمانی کنند و پس از آن با پرهیز از پخته ها و حیوانی ها به خوردن خوراکهای خام گیاهی مبادرت کنند. پرتقال میوه ای آبدار و مناسب است که آب آن را با آبمیوه گیری باید گرفت و فقط آب پرتقال را به مدت 10روز استفاده کرد. یا اینکه شنیده ایم پزشکان به بیماران دیالیزی میگویند انگور نخورید زیرا پتاسیم زیادی دارد. در این جا نیز معلوم میشود که انگور برای بیماران دیالیزی میوه ای عالی است تا کلیه شان که مدت یک یا دو سال است که از کار افتاده را به کار اندازد. هم آب انگور و هم خود انگور را میشود تا 10روز استفاده کرد. البته واضح است که میوه های دیگر هم مفید هستند که در اینجا فقط دو نمونه را مثال زدیم. اشاره میکنم که میان میوه ها در درمان بیماریها فرقی نیست اما مطمئنا بعضی از میوه ها می توانند اثرات سریع تر و قدرتمندتری داشته باشند.
دستگاه انکوباتر از لوازم پزشکی بخر. دما را تا هر درجه بخواهید میتوانید تنظیم کنید. دوست پزشک او گفته بود که معتقد است نباید غذاها را از دمای 60 درجه به بالاتر گرم کرد. این دوست پزشک او از گیاهخواری چیزی نمی دانست اما در پاسخ به این سوال که برای مایع کردن دنبه گوسفند چه کنیم گفت که بگذارید در دمای 60درجه و چندین ساعت صبر کنید و به هیچ وجه با دمای بالاتر از 60 درجه موافق نبود.
آب درمانی جزئی از به اصطلاح مایع درمانی است. مایع درمانی را میشود اینطور تعریف کرد که با حذف خوراکهای جامد و مصرف فقط مایع هایی مانند آب و آبمیوه در درمان بیماریها توانمند می گردیم. میتوانیم مایع درمانی ها مختلفی از آبمیوه ها داشته باشیم. با دستگاه آبمیوه گیری، آب میوه ها را بگیریم و در طول یک هفته یا یکماه به جز آب میوه مورد نظر چیزی نخوریم و ننوشیم. آب درمانی هم جزئی از مایع درمانی تلقی میشود. اگر آبی را که با دستگاههای پیشرفته و گرانقیمت تصفیه آب که یونیزه و قلیایی می کنند استفاده کنیم بسیار موفق تر و عالی تر خواهد بود. این گونه دستگاهها آب را سرشار از آنتی اکسیدان کرده و به خوشه های سبک مولوکولی تبدیل میکنند. جامد درمانی چه میتواند باشد؟ جامد درمانی همه آن درمانهایی در پزشکی و طب سنتی است که با خوراندن مواد جامدی مانند میوه ها و سبزیجات یا دستورات داروسازی مانند قرص ها و شربت ها و کپسول های شیمیایی و همچنین خود رژیم خامگیاهخواری را میشود جامد درمانی تعریف نمود.
در این جا از هفت گام برایتان صحبت می کنم که دستورالعمل مناسبی برای موفقیت در گیاهخوار شدن است. از آنجا که خامگیاهخواری، آخرین درمان تضمین شده بیماریهای صعب العلاج است، پس اگر بیماری دارید از این راه میتوانید به تندرستی کامل برسید. این مسیری است که من پیمودم. نمی توانم ادعا کنم که مسیرهای دیگری برای گیاهخوار شدن نیست اما می توانم ادعا کنم که اگر از مسیر پیشنهادی من عبور کنید و آن را بر روی خودتان تکثیر نمایید به سطح بلندمرتبه ای از گیاهخواری خواهید رسید و پیروزی تان حتمی است.
هفت گام تا گیاهخوار شدن
گام اول: سایت انجمن گیاهخواران ایران را مطالعه بفرمایید تا به اطلاعات اولیه دسترسی داشته باشید.
سایت انجمن انسان پاک-زمین پاک را نیز برای آگاهی از مسائل زیست محیطی مطالعه نمایید.
گام دوم: تصمیم بگیرید و قاطعانه از مصرف گوشت تمام حیوانات، همچنین شیر و لبنیات مانند ماست و پنیر و کره و کشک و خامه حیوانی، و علاوه بر آن از تخم مرغ ها در وعده های غذایی خودداری بکنید و از مخالفت اعضای خانواده نهراسید و شجاعانه گیاهخوار شدنتان را اعلام بفرمایید.
گام سوم: در سایت تالار گفتگوی گیاهخواران ایران عضو شوید.
و کتاب راهنمای تغذیه طبیعی که شامل دو جلد خام خواری و پخته خواری آوانسیان است را مطالعه بفرمایید تا به اطلاعات پیشرفته تر دسترسی داشته باشید.
www.MashadVegans.persianblog.ir (کتابخانه خامگیاهخواری)
گام چهارم: تصمیم بگیرید و با عزمی راسخ از مصرف محصولات گیاهی پخته پرهیز نمایید و درباره طرز تهیه غذاهای خام گیاهی کتاب بخوانید و سپس با خریدن لوازم خانگی مورد نیاز این خوراکها را تهیه بکنید و از مخالفت بیشتر اعضای خانواده دلسرد نشوید و با شهامت خامخوار شدنتان را اعلام بکنید.
کتابهای غذاهای خام گیاهی و غذاهای حیات بخش برای تهیه خوراکهای گیاهی خام کمک میکند.
گام پنجم: اعضای خانواده را به همکاری و پیروی از خودتان فرا بخوانید تا بدانید کدامیک از آنها با شما در این موفقیت بزرگ مشارکت می کنند سپس رابطه آموزشی با آنها برقرار کنید و آنها را در رشد فکری خودتان سهیم کنید.
گام ششم: با مراکز گیاهی در تهران و شهرستانها ارتباط برقرار کنید و تعامل پژوهشی داشته باشید تا به تجربه و مهارت بالا برسید. 5DVD از فیلمها و کتابهای گیاهخواری از حمید ناظمی 09353669432 را نیز تهیه بفرمایید تا به کلیه منابع دسترسی داشته باشید و روزانه چند ساعتی از این دی وی دی ها بهره مند شوید.
www.MyVegetarianism.mihanblog.com (تهیه 5DVD گیاهخواری)
گام هفتم: در تشکیل یک انجمن یا محفل تغذیه طبیعی در محله خودتان و تدریس گیاهخواری یا تالیف و تهیه فیلم پیشگام شوید تا بقیه مردم را هم از این هدیه الهی برخوردار کنید.
اصول گیاهخواری و خامخواری را میتوان از سه حکم قرآنی و اسلامی تغذیه استخراج نمود که آن سه حکم اسلامی را به طور خلاصه توضیح میدهیم:
حکم اول اسلامی تغذیه: تمام میوه ها و سبزیجات حلال است، مگر آنچه که برای بدن ضرر داشته باشد.
حکم دوم اسلامی تغذیه: مردار، خون و گوشت و شیر و تخم حیوانات حرام است، مگر آنکه ناچار شویم و ستمگر نباشیم و نام خدا را قبل از خوردن بیاوریم.
حکم سوم اسلامی تغذیه: رساندن آتش به خوراک برای پختن، حرام است، مگر آنکه زیاده روی نشود و پختن تحقق نیابد.
از این سه حکم کلی اسلامی که با قرآن منطبق است میتوانیم دو اصل گیاهخواری و خام خواری را نتیجه بگیریم. آن دو اصل را به طور خلاصه چنین توضیح میدهیم:
اصل گیاهخواری: پرهیز مطلق از مصرف محصولات حیوانی در خوراک، پوشاک، و حمل و نقل
اصل خام خواری: پرهیز مطلق از پختن محصولات گیاهی در خوراک، بهداشت، و لوازم آرایشی
و از این دو اصل به سبک زندگی خامگیاهخواری یا همان روش تغذیه طبیعی که مدافع محیط زیست می باشد میرسیم.
آن سه حکم اسلامی تغذیه بر این دو اصل تغذیه طبیعی دلالت دارد و این دو اصل، دو نیاز و هدف بزرگ زندگی بشری را تامین می کند.
هدف اول تغذیه طبیعی: گرایش به هر کاری که باعث تباهی تندرستی انسان شود، مطرود است.
هدف دوم تغذیه طبیعی: گرایش به هر کاری که باعث تخریب محیط زیست سیاره شود، مطرود است.
اگر از دیدگاه اسلامی بخواهیم بررسی کنیم به این دو هدف و حکم اسلامی می رسیم.
هدف اول اسلامی در تغذیه: هر ستمگری بر حیوانات و تخریب محیط زیست، حرام است.
هدف دوم اسلامی در تغذیه: هر تباهی بر بدن انسان و نشاط روانی، حرام است.
این دو هدف اسلامی در تغذیه یا همان دو هدف تغذیه طبیعی، به ما کمک میکنند تا همیشه در موارد جدید بتوانیم خیلی سریع به فتوای مورد احتیاج مان در هر حوزه ای پاسخ دهیم.
خامگیاهخواری را با اصطلاحات توضیح المسائل میتوان چنین تحلیل کرد:
احتیاط مستحب آنست که رساندن آتش به گیاهان برای خوردن را کنار بگذاریم و از خوردن محصولات گرم یا داغ گیاهی پرهیز کنیم. با این خودداری خامخوار سردگرا میشویم. خامگیاهخوار سردگرا کسی است که از خوردن محصولات خام گیاهی گرم یا داغ هم پرهیز دارد.
احتیاط واجب آنست که پختن گیاهان برای خوردن را کنار بگذاریم و از خوردن محصولات پخته گیاهی پرهیز کنیم. با این خودداری خامخوار گرم گرا میشویم. خامگیاهخوار گرم گرا کسی است که از خوردن محصولات خام گیاهی گرم یا داغ پروا و پرهیزی ندارد. چنین کسی اگر مراقبت نکند، شاید روزی خوراکی بخورد که اندکی پخته شده باشد و همین موجب بیمار شدن و ناخوش گشتنش بشود.
خلاصه اینکه خامخوار گرم گرا شدن و گیاهخوار شدن، از دیدگاه اسلامی و شریعت، اگر واجب نباشد، اما احتیاط واجب هست. این یعنی اینکه وگانیسم و رافودیسم برای مسلمان اگر واجب نباشد حتما احتیاط واجب است و خوشا به حال کسی که در دینداری و فرمانبرداریش از خدا و پیامبر و کتاب روشنگر قرآن، کاستی نگذارد و کم نکند.
با هم متن احکام اسلامی برگرفته از رساله های توضیح المسائل مراجع را مرور می کنیم.
خداوند بزرگ برای استفاده انسانها، طبیعت زیبا و تمام حیوانات و میوه ها و سبزیجات را در اختیار بشر قرار داده است، تا از آنها برای خوردن و آشامیدن و پوشاک و مسکن و سایر نیازهای خود بکار گیرند. ولی برای حفظ جان انسانها و تندرستی جسم و سلامتی روح و بقای نسل بشر و احترام به حقوق دیگران، قوانین و مقرراتی قرار داده است که در اینجا به برخی از آنها که در رابطه با خوراکی ها و آشامیدنیها است میپردازیم:
انواع خوراکی ها عبارتند از : 1- گیاهی شامل میوه ها و سبزیجات 2- حیوانی شامل چهارپایان اهلی و وحشی و همچنین پرندگان و آبزیان دریایی
احکام خوراکی ها (مطابق فتاوای آیه الله اراکی و خوئی و گلپایگانی و تحریر الوسیله) :
برای غذاهای گیاهی : تمام میوه ها و سبزیجات حلال است، مگر آنچه برای بدن ضرورت داشته باشد.
برای غذاهای حیوانی : چهارپایان به دو گروه اهلی و وحشی تقسیم میشوند که احکام متفاوتی دارند.
چهارپایان اهلی حلال گوشت مانند انواع گوسفندان، بز، گاو،گاومیش، شتر
چهارپایان اهلی مکروه گوشت مانند اسب، قاطر، الاغ
چهارپایان اهلی حرام گوشت مانند سگ، گربه، و سایر حیوانات
چهارپایان وحشی حلال گوشت مانند آهو، گاو، بزکوهی، گورخر
چهارپایان وحشی حرام گوشت مانند گرگ، پلنگ، شیر، روباه و تمامی حیوانات درنده
تمام حیوانات درنده، حرام گوشت هستند. هرچند از نظر قدرت درندگی ضعیف باشند؛ مانند روباه
خوردن گوشت خرگوش حرام است.
خوردن تمام انواع حشرات، حرام می باشد.
پرندگان حلال گوشت مانند تمام اقسام کبوترها و قمری و تمام اقسام گنجشکها و بلبل و مرغ و خروس
پرندگان حرام گوشت مانند خفاش، طاووس، کلاغ و زاغ،
تمام پرندگانی که چنگال دارند مانند عقاب حرام گوشت هستند.
خوردن گوشت پرستو و هدهد مکروه است.
احتیاط واجب آنست که از خوردن گوشت هدهد خودداری نمایید.
تخم مرغ و تخم پرندگان حلال گوشت نیز حلال است.
تخم پرندگان حرام گوشت، نیز حرام است.
از آبزیان و حیوانات دریایی، تنها ماهی پولک دار و برخی از پرندگان دریایی حلال گوشت هستند.
میگو که همان ملخ دریایی و از پرندگان است، حلال گوشت میباشد.
خوردن تخم چهارپایان حلال گوشت، حرام است.
نوشیدن شراب و هر مایع مست کننده، حرام است.
خوردن گل حرام است اما خوردن کمی از تربت سیدالشهدا برای شفا یافتن از بیماری اشکال ندارد.
خوردن و آشامیدن دارای آدابی است که مراعات آنها موجب تندرستی و پاداش بازپسین میشود.
به طور کلی خوردن و آشامیدن چیز نجس، حرام است.
به طور کلی خوردن چیزی که برای انسان ضرر دارد، حرام است.
همانطور که آرشاویردر آوانسیان در کتابهای خامخواری و پخته خواری تذکر میدهد؛ در هیچ کجای تاریخ و در هیچ سندی نیامده است که غذای پخته، حرام است و غذای پخته اساس تمامی بیماری ها، جنگها و تجاوزات بشری و کوتاه شدن جوانی و مرگ زودرس است. حتی در رساله های اسلامی هم چنین مدارکی مشاهده نمیشود. اما میتوان دو حکم کلی زیر که از علمای اسلامی است را در نظر گرفت و به وگانیسم و رافودیسم فتوا داد. این دو حکم اینست :
حکم اول : خوردن تمامی میوه ها و سبزیجات، حلال است مگر آنچه برای بدن ضرر داشته باشد.
حکم دوم : خوردن هر چیزی که برای انسان ضرر دارد، حرام است.
اگر از آیات محکم 172 تا 176 سوره بقره استفاده کنیم این حکمها را نیز میتوانیم استخراج کنیم:
حکم سوم : روزی انسان میوه ها و سبزیجات است که باید از آنها بخورد و خدا را سپاسگذارد. آیه 172 از سوره البقره.
حکم چهارم : خوردن مردار، خون و گوشت، شیر و تخم مرغ و تمامی غذاهای حیوانی به شرط آنکه ناچار باشیم و ستمگر نباشیم و نام خدا را بر زبان آوریم، گناهی نیست و حلال است. مطابق آیه 173 سوره البقره از قران کریم.
حکم پنجم : سرنوشت منکران به خدا و کتاب مقدس آنست که آتش در شکمشان فرو برود و شکنجه ای دردناک داشته باشند. البته خدا آنها را پاکیزه نمی سازد و روز رستاخیز نیز با آنها سخن نمیگوید زیرا آنها گمراهی را بجای هدایت و شکنجه را بجای آمرزش خریدند. آیات 174 و 175 از سوره بقره از قران کریم.
باید در رابطه با گناه خواندن پخته خواری دقت کنیم زیرا مطابق آیه 174 و 175، پخته خواری سرنوشت کسانی است که خدا و کتاب را منکر میشوند و به گمراهی می افتند.
همچنین باید در رابطه با گناه خواندن حیوان خواری نیز دقت داشته باشیم زیرا مطابق آیه 173، خوردن حیوانات و محصولات حیوانی در هر صورت حرام است مگر برای کسانی که ناچار شوند؛ و البته به شرط اینکه ستمگر نباشند و نام خدا را بر زبان آورند گناهی نخواهد بود.
اگر بهتر دقت کنیم از آیه 173 به این نتیجه میرسیم:
حکم اول : خوردن محصولات حیوانی حرام است.
حکم دوم : خوردن محصولات حیوانی برای کسانی که ناچار شوند به شرط اینکه نام خدا را بر زبان آورند و ستمگر نباشند گناه نیست اما حرام است.
و همچنین اگر بهتر به آیه ها آتش در قران مانند آیه 174 و 175 و دیگر آیات دقت کنیم به این نتیجه می رسیم:
حکم سوم: خوردن خوراکهای پخته و آنچه که از آتش پر شده است، سرنوشت شوم منکران به خدا و پیامبر و کتاب آسمانی است و نه حکمی به حرام و حلال غذای پخته داده شده و نه آن را گناه خوانده است. از صفات این سرنوشت شوم آنست که هرکه به آن دچار شود در آن جاویدان بماند و شکنجه ای دردناک را تحمل کند.
از آنجا که نتوانستیم برای حرام و گناه خواندن پخته خواری از آیات آتش نتیجه ای بگیریم پس به آیات اسراف مراجعه میکنیم تا به رافودیسم یعنی به خامخواری برسیم. چند آیه در قران، انسان را به خودداری از اسراف امر میکند.
آیه 141 از سوره انعام : و اوست که باغهایی با داربست و بدون داربست، و خرما و کشتزار با میوه های گوناگون آن، و زیتون و انار همانند یکدیگر یا غیر همانند پدید آورد. از میوه آن چون به بار برسد بخورید، و حق آن به بینوایان را روز بهره برداری بدهید و زیاده روی نکنید که او اسراف کاران را دوست نمی دارد.
آیه 31 از سوره اعراف : ای فرزندان آدم، جامه خود را در هر نمازی بر گیرید، و بخورید و بیاشامید و زیاده روی نکنید که او اسراف کاران را دوست نمی دارد.
آیه 127 از سوره طه : و اینگونه هرکه را به زیاده روی گراییده و به نشانه های پروردگارش نگرویده است سزا میدهیم و قطعا شکنجه بازپسین سخت تر و پایدار تر است.
آیه 53 از سوره زمر : بگو ای بندگان من که بر خویشتن زیاده روی روا داشته اید، از مهربانی خدا ناامید نشوید. همانا خدا همه گناهان را می آمرزد، که او خود آمرزنده مهربان است.
در فرهنگ فارسی دکتر معین نیز در تعریف واژه اسراف آمده است:
اسراف یعنی : زیاده روی، تند روی، گزاف کاری کردن، گذشتن از حد میانه، تلف کردن مال، ولخرجی کردن، افراط، تبذیر، فراخ روی، فراخ رفتاری، زیاده روی کردن.
باز هم نمیتوان از این آیات نتیجه گرفت که رساندن آتش به خوراک گیاهی گناه است مگر آنکه رساندن آتش به معنای پختن باشد زیرا در عملیات پخت و پز ما به گناه اسراف مبتلا میشویم. از آنجا که اسراف و زیاده روی از دیدگاه قران گناه است پس عملیات پختن که باعث نابودی غذا میشود و ما را وادار میکند که مصرفمان را زیادتر بکنیم و به زیاده روی رو آوریم، گناهی بزرگ و حرام محسوب میگردد.
بحث رافودیسم و خامخواری مربوط به این عصر صنعتی و قرن اخیر است و همین نشان میدهد که تمدن بشری در یک اسراف بزرگ گمراه گشته است. این اتفاق در دوره های پیشین تمدن بشری رخ نداده بود و کسی هم در رابطه با رساندن بیش از اندازه آتش به غذا سخنی نگفته است. فقط در قران اشاره شده است که خدا گناهکاران را با آتش به سزای بدکاریشان را میرساند و مهمتر آنکه، منکران خدا و پیامبر و کتابش توسط آتش خواری به شکنجه ای دردناک مبتلا میگردند. نتیجه ای که میگیریم اینست که: کسانی که خوراک گیاهی را می پزند، به گناه زیاده روی رو میکنند و به آتش خواری دچار میشوند، آتشی که در شکمهایشان فرو میرود. خدا آنها را پاکیزه نمی سازد و شکنجه ای دردناک خواهند داشت. البته نباید از مهربانی خدا ناامید شد زیرا خدا آمرزشکار مهربان است.
نتایج تفسیر آیات آتش و اسراف در قرآن به صورت خلاصه چنین است :
رساندن آتش به خوراک گیاهی گناه نیست و حرام نیست.
سرنوشت منکران به خدا و پیامبر و کتابش، آتش خواری و شکنجه ای دردناک است.
خدا منکران را از آتش فرو رفته در شکم پاک نمی سازد و روز رستاخیز با آنان سخن نمیگوید.
رساندن بیش از اندازه آتش به خوراک گیاهی، اسراف و زیاده روی است و گناهی بزرگ و حرام است.
پختن یعنی زیاده روی در رساندن آتش به خوراک گیاهی که هم گناه است و هم حرام و ممنوع میشود.
کسانی که در رساندن آتش به خوراک گیاهی خودشان زیاده روی کرده اند نباید از مهربانی خدا ناامید شوند زیرا خدا آمرزشکار مهربان است.
خامخواری و رافودیسم، انسان را از زیاده روی در رساندن آتش به خوراک نهی میکند و نمیگذارد که انسان به گناه پخته خواری دچار شود، آتش را در شکمش فرو ببرد و به شکنجه های دردناک بیماریهای مختلف مبتلا بگردد.
پس پختن از دیدگاه قران چون اسراف است، گناهی بزرگ است و ممنوع و حرام میباشد.
بدین ترتیب قران از وگانیسم به طور مستقیم حمایت می کند و از رافودیسم به طور غیر مستقیم و از طریق نکوهش اسراف حمایت میکند. با این اجتهاد نتیجه میگیریم که قران به طور کامل به خامگیاهخواری دستور میدهد و آیاتش انسان را راههای خلاف خامگیاهخواری باز میدارد.
احتیاط واجب آنست که نام خدا را برای خوردن هیچ جنبنده ای نبریم و از خوردن محصولات حیوانی پرهیز کنیم. با این خودداری گیاهخوار میشویم و وگانیسم را اجرا میکنیم.
آیات 172 تا 176 از سوره بقره کتاب قرآن، به خامگیاهخواری امر فرموده است.
ترجمه آیات :
172 * ای کسانی که ایمان آورده اید از نعمت های پاکیزه ای که روزی شما کرده ایم، بخورید و خدا را شکر کنید اگر او را می پرستید.
173 * تنها مردار و خون و گوشت خوک و آنچه را که نام غیر خدا بر آن برده شده، بر شما حرام گردانیده است. کسی که ناچار شود در صورتی که ستمگر و متجاوز نباشد بر او گناهی نیست، زیرا خدا آمرزنده و مهربان است.
174 * کسانی که آنچه را خدا از کتاب فرو فرستاده، پنهان می دارند و بدان بهای ناچیزی به دست می آورند، آنان جز آتش در شکم های خویش فرو نبرند و خدا روز رستاخیز با ایشان سخن نخواهد گفت و پاکشان نخواهد کرد و شکنجه ای دردناک خواهند داشت.
175 * آنان همان کسانی هستند که گمراهی را به هدایت، و شکنجه را به آمرزش خریدند، پس به راستی چه اندازه باید بر آتش شکیبا باشند.
176 * چراکه خدا کتاب را به حق فرو فرستاده است و کسانی که درباره کتاب با یکدیگر به اختلاف برخاستند، در ستیزه ای دور و درازند.
در آیه 172 به گیاهان اشاره دارد که همان خامگیاهخواری مورد نظر ماست. در آیه 173 خدا هرگونه گوشت و محصولات حیوانی را حرام گردانیده و جالب اینجاست که یک راه فرار هم به کسانی که می خواهند هنوز از محصولات حیوانی استفاده کنند نشان داده است و آن اینکه اگر خواستید از فرآورده های حیوانی بخورید اول نام خدا را ببرید زیرا به هیچ وجه راه راست و درست در خوردن گوشت و خون و مردار و لبنیات و تخم مرغ نیست و اگر هم مجبور شدید باید با بردن نام خدا به طریقی آن خوردن را به سمت راه خدا بکشانید و اگر این خوردن با ستمگری و تجاوز باشد مانند آنچه که الان در کشتارگاهها و دامپروری صنعتی و کارخانه ای است، پس گناه محسوب خواهد شد. در آیه 174 بیان کرده که هرکه از کتاب مقدس پیروی نکند به سرنوشتی دچار خواهد شد که آتش در شکمش فرو برد مانند آشپزی امروز و کارخانه های صنعتی تولید خوراکهای پخته که البته خدا هم او را پاکیزه نمی سازد و شکنجه ای دردناک مانند سرطان، بیماریهای قلبی عروقی، آلرژیها، میگرن، امراض کلیوی و کبدی و غیره خواهد داشت. در آیه 175 فرموده که گوشت خوری و پخته خوری به سبب آنست که به دنبال گمراهی بوده اند تا اینکه به جایش دنبال هدایت باشند و قرآن از صبر و شکیبایی ایشان بر شکنجه آتش برایشان تعجب کرده است. در آیه 176 میگوید که همه این حوادث بخاطر اینست که کتاب مقدس به درستی فرمان داده و آنها از این فرمانبرداری روی گردانند.
نتیجه می گیریم که همه مسلمانها گیاهخوار بوده اند حتی با اینکه گوشت مصرف میکرده اند؛ زیرا که آنها محصولات حیوانی را با نام خدا مصرف می کرده اند چون به هر حال دورانهای بسیاری بوده که از مصرف گوشت ناچار نبوده اند و نمی توانستند گیاهخوار مطلق باشند ولی واضح است که آن زمان حرفی از گیاهخواری هم نبوده اما به اقتضای ایمان، اهل خداپرستی، گیاهخوارتر از بقیه مردم میباشد مانند مراجع عظام تقلید و ائمه اطهار که در گیاه درمانی احادیث فراوانی از ایشان موجود است.
با این اوضاع نمی توان پخته خواری مسلمانها و بقیه اقوام را رد کرد زیرا همه اهالی کره خاکی چه آخرین پیامبران مانند محمد و مسیح و موسی و یوسف و ابراهیم و چه دیگر اقشار جامعه همگی به اعتیاد پخته خواری کمتر یا بیشتر عادت داشته اند. بهتر بگوییم که حتی بزرگترین رهبران بشری باز هم معتاد به مرده خواری بودند. این حرام خوری همه گروههای بشری از پیامبر گرفته تا پیشوایان و پیروان یا منکران و ستمگران را شامل میشده است و همه مبتلا به این گناه بزرگ بوده اند. فقط میزان ارتکاب به گناه پخت و پز برایشان متنوع بوده است.
خدا خودش در سوره بقره آیه 173 به بشر اجازه می دهد که در صورت نیاز و ناچار شدن و البته بدون ستمگری میتوانید از محصولات حیوانی استفاده بکنید اما باید ابتدا نام خدا را بر زبان جاری سازید. ولی همین خدا به هیچ وجهی به بشر اجازه پخته خواری نمیدهد و حتی پخته خوری و آتش خواری را سرنوشت کسانی می داند که نشانه های خدا را انکار می کنند.
مسلمانان واقعی یا می توانند خام گوشت خوار باشند یعنی فقط خوراک گیاهان و خوراک از حیوانات اما خام! یا خامگیاهخوار که تولیدات حیوانی را کنار می گذارند و از خوراک گیاهان هم فقط خام!!
دینداران و مسلمانان امروزی همگی پخته گوشت خوار یا پخته گیاه خوار هستند یعنی که جملگی مرده خواریم.
مسلمان تا دیروز گیاهخوار نبودند اما از امروز میتوانند تصمیم بگیرند که نام خدا را برای خوردن بر هیچ جنبنده ای نبرند تا از محصولات حیوانی پاکیزه شوند و خام خواری را هم رعایت بکنند، زیرا خدا با توجه به دو آیه فوق فقط به خامگیاهخواری فرمان میدهد.
فرمول عمر طولانی از حداقل 150سال تا حداکثر 900سال عبارت است از =
پرستش خداوند شبانه روز + تغذیه طبیعی + روزه داری سالانه + حجامت سالانه + ورزش روزانه
توضیحات ضروری اینکه :
بهترین پرستش همان نماز پنجگانه اسلام است
بهترین تغذیه طبیعی همان خامگیاهخواری محض است
بهترین روزه داری همان آب درمانی است
بهترین حجامت تمام قسمتهای بدن است
بهترین ورزش همان یوگا است
زمان ضروری دوره های تکرار هر کدام نیز آمده است
پس فرمول را می توانیم اینچنین بازنویسی کنیم =
نماز پنجگانه اسلام + خامگیاهخواری محض + آب درمانی سالانه + انواع حجامت سالانه + یوگا
کاربرد این فرمول باعث پیشگیری از بیماری ها، طولانی شدن جوانی و فقدان پیری و بالاخره به تاخیر انداختن مرگ برای کاربر می باشد. ترتیب اهمیت موارد به همان ترتیبی است که در بالا ذکر شده است. برای بدست آوردن حداکثر عمری که می توانید پس از اقدام به اجرای فرمول یاد شده کسب کنید باید عدد 900 از ضرب عمر کنونی خویش در 10 کم کنید. به طور مثال برای یک فرد سی و پنج ساله این چنین داریم:
{900-35*10=550} یعنی ایشان نهایتا با به کاربردن موارد بالا از 35سالگی می توانند تا 550سالگی عمر نمایند و فرمول تئوریک ارائه شده به طور فرضی بیشتر از آن را پیش بینی نمی کند.
یادگیری هر کدام از این موارد زمان بر بوده و زحمت آموختن آن به عهده داوطلب می باشد. وظیفه من در اینجا فقط اشاره به خود محتوای فرمول به طور اختصار بوده است.
(کاشف فرمول عمر طولانی: حمید ناظمی، آخرین ویرایش به تاریخ بهمن سال 1390 شمسی)
اگر خام خواری درمان بیماری های لاعلاج است، پس دانش پزشکی چیست؟ اگر گیاهخواری راه درست تغذیه است، پس داروسازی چیست؟ اگر خامگیاهخواری سبک صحیح زندگی است، پس بیمارگونه زیستن و مصرف هله هوله ها و خوراکهای مخرب در مغازه ها چیست؟
پزشکی یعنی شعبده بازی و جادوگری! پزشکان نمی گویند گیاهخوار شو تا تندرست شوی، بلکه میگویند این داروها را بخور تا خوب شوی! و این کار نابخردانه آیا جز شعبده بازی چیز دیگری است؟! بیمار بدبخت موقتی خوب میشود ولی بعدا با یک بیماری بزرگتر و نام جدیدتر و عجیبتر رو به رو میشود و دوباره به بیمارستان که همان سیرک انسانی است مراجعه میکند تا این شعبده بازان ماهر، هنر خود را دوباره به نمایش بگذارند... . وقتی بعد از سالها مراجعه باز هم اوضاع بدتر و بدتر شد تا به جای باریک کشید، آنگاه جادوگری شروع میشود و به بیمار بیچاره میگویند که بدنت را در اختیارمان قرار بده تا با چاقو و عمل جراحی تو را خوب کنیم اما غافل از اینکه این کار هم جز سحر و ساحری چیز دیگری نیست، چون درمان و شفا نیست. هدف علم پزشکی کشف درمان و علاج بیماریها نیست که اگر بود یکراست سراغ ترویج تغذیه طبیعی میرفت و باعث احیای طب سنتی و اسلامی میشد. خیر، بلکه هدف علم پزشکی، کشف شعبده بازی های جدید و ابداع جادوگری های جدید و رونق دادن تجارت و گردش پول در سیرک انسانها است. پزشکان، این شعبده بازان ماهر حتی حاضر نیستند درباره گیاهخواری و اصل خامخواری چند دقیقه ای گوش بسپارند و یا چند دقیقه ای مطالعه کنند. ابلهان مانند حیوان به سیرک این شعبده بازان می آیند تا خود را ملعبه دست این شعبده بازی ها قرار دهند و جادو شوند و خوشحال به خانه برگردند. لعنت خدا بر پزشکی و داروسازی! و لعنت خدا بر پزشکان و داروپرستان گمراه!! لعنت خدا بر غرب گمراه که گمراهی اش بیشتر شده، اما کمتر نمی شود!... . و درود خدا و پیامبرش محمد بر پزشکانی که پشیمان شده به سوی خدا باز گردند و خامگیاهخواری پیشه کنند و سختی های این مبارزه در راه خدا را به جان بخرند... !.
تمام حیوانات زمین خامگیاهخوارند حتی اگر گوشتخوار هم باشند باز هم خامگوشتخوارند. اسب، شتر، گاو، زرافه، خرگوش، آهو، گوسفند، خوک و هر حیوان دیگری را بنگریم همگی خامگیاهخوارند. اگر به حیوانات وحشی نظر بیاندازیم مانند شیر، گرگ، روباه، پلنگ، و سگ باز هم آن ها خام خوارند و گوشت حیوانات اهلی را خام مصرف می کنند.
عجیب ترین حیوان سیاره زمین که خلاف راه اکثریت حرکت می کند انسان است که نه تنها با اینکه گیاهخوار است از گوشت استفاده می کند، بلکه حتی شیر حیوانات غیر انسان و تخم مرغان را نیز می خورد و عجیب تر اینکه آنها را خام هم نمی خورد بلکه اول بر آتشی شعله ور گذاشته تا خوب بسوزد بعد می خورد.
لعنت خدا بر انسان آشغالخوار، که حتی به اندازه حیوانات نیز عقل ندارد که راه طبیعی خود را برود. عجیب تر از این عجایب اینکه پیامبر این انسان نفهم، بشریت را اشرف مخلوقات می نامد و به این انسان احمق حق می دهد بر روی زمین هر غلطی بکند و هر کار کثیفی را انجام دهد. لعنت خدا بر این همه خرابکاری!!! انسان با توجه به این چند هزار سال تمدن از حیوان هم پست تر بوده است... .
این لوازم خانگی برای یک خامگیاهخوار که بخواهد خوراک های خوشمزه و زیبا برای خانواده و میهمانانش تهیه کند لازم و مهم است و خیلی از شرکتهای معتبر و مشهور جهانی این لوازم را تولید و توزیع کرده اند.
لوازم خانگی برای زندگی به سبک خام گیاه خواری:
Home Appliances for a raw vegan lifestyle:
چرخ گوشت Meat Grinder
مخلوط کن با کاسه Mixer with Bowl
سبزی خرد کن Vegetable Crasher
رنده دستی میوه جات Shatter
آسیاب و مخلوط کن Blender with Mill
مخلوط کن دستی Hand Blender
غذا ساز برقی Electric Food Processor and Blender
برنده های گیاهی چند کاره Multifunctional Vegetable Cutters
آبمیوه گیر Juice Extractor
آبگیر مرکبات Citrus Juicer
بستنی ساز Ice Cream Maker
غذا ساز چند کاره Multifunction Food Processor
میوه ریز کن Fruit Chopper
پسابش، بی آب کن Dehydrator
کوزه آبسرد Water Jug
یخچال Refrigerator
منجمددار Freezer
آبمیوه گیر با مخلوط کن همراه آسیاب خشک Juicer and Blender with Dry Mill
متاسفانه برای جوانه سازی از حبوبات و غلات، لوازم خانگی نداریم و اینجا نیازی اساسی احساس میشود که نوآوری توسط مخترعان انجام شود و کارخانه داران به تولید دستگاههای ساده خانگی و پیشرفته کارخانه ای برای تولید جوانه ها همت گمارند. همچنین نیاز به وسایلی داریم که غذاهای گرم را تهیه کند البته این گرما نباید به درجه غیر قابل قبولی برسد که غذا را پخته کند، معمولا این درجه نمی تواند از 60 بیشتر باشد زیرا واکنشهای شیمیایی از این درجه به بالاتر شروع می شوند و غذا را خراب می کنند که در این باره باید با تحقیقات علمی سخن گفت و وسایل خانگی ابداع کرد. کارخانه داران باید با محافل تغذیه طبیعی در شهرهای کشورهای جهان هماهنگی کرده و به منظور فروش هرچه بیشتر خدماتشان نمونه هایی از این دستگاهها را در ویترین آنجا بگذارند.
حالا باید به بررسی آن لوازم خانگی که مورد تایید سبک زندگی خام گیاه خواری نیست بپردازیم. وقتی محصولات حیوانی را کنار میگذاریم نمیتوانیم از لوازم خانگی مورد استفاده اش هم به راحتی بگذریم زیرا هنوز برای محصولات گیاهی میتوان از آنها استفاده نمود مانند چرخ گوشت که بسیار کاربرد دارد. در نتیجه فقط لوازم خانگی منجر به پختن می ماند که به هیچ وجه جایی برای استفاده نخواهند داشت و از دیدگاه خام خواری مطرود و مردود است. اگر میتوانستیم نوعی از گرم کردن غذا را داشته باشیم که منجر به پختن نشود و معنای رسیدن آتش به خوراک را ندهد و هنوز خوراک ما را خام نگه دارد آنگاه زمینه خوبی را برای چنین وسایلی داشتیم ولی فعلا که چنین خبری نیست.
لوازم خانگی مخالف سبک زندگی خام گیاه خواری:
Home Appliances against raw food lifestyle:
اجاق مایکرویو Microwave Oven
اجاق گاز Gas Oven
اجاق برقی Convection Oven
اجاق سرخ کن و جوشاننده با چرخ دوار Toaster Oven Broiler with Rotisserie
سیخ شبکه ای گوشت کباب کن Grill
گوشت سرخ کن و بریان کننده Deep Fryer
پلوپز برقی Electric Rice Cooker
بخار پز Steam Cooker
آرام پز Computer Slow Cooker
هوا پز Turbo Oven
فشار پز Pressure Cooker
ظروف پخت و پز Cookware Set
چای ساز Tea Maker
کتری Kettle
قهوه ریز Coffeepot
قهوه جوش Percolator
سماور Samovar
نان برشته کن Toaster
این لوازم نمیتوانند باعث سلامتی باشند و البته مخرب محیط زیست نیز هستند زیرا ما مجبور میکنند که محصولات گیاهی فراوانی را بیش از اندازه تولید کرده و سپس بسوزانیم و بخوریم یعنی بنا به گفته قران کریم " و کسانی که به انکار نشانه های ما پرداخته اند، آنانند ناخجستگان شوم. و بر آنان آتشی سرپوشیده احاطه دارد. 19 و 20از سوره بلد" و تو چه دانی که آن چیست؟. آتشی است سوزنده! 11 و 12 از سوره قارعه" آتش افروخته خداست. که به دلها میرسد. و در ستونهایی دراز آنان را فرا می گیرد. 6 و 7 و 8 از سوره همزه"
می توانیم ادعا کنیم و ببینیم که دوزخی که خدا در قران وعده آن را داده است اکنون همان آشپزخانه و بیمارستان ها هستند که مردم در آنجا آتش را در شکم خویش فرو برده و مرگ خود را سبب می سازند.
لوازم خانگی مورد تایید خامگیاهخواری و یاری دهنده گیاه خواری بر مبنای خام خواری را میتوان با مارک و نشان تجاری Raw Food Lifestyle یا Vegan ارائه داد. باید به این نتیجه ارزشمند برسیم که بنا به گفته آرشاویردر آوانسیان در کتابش که بیان نموده "گیاه خواری همراه با پخت و پز هیچ ارزشی ندارد" تصمیم بگیریم که وگان را با معنای خام خواری درک کنیم طوری که معنای وگان به گیاهخواری همراه با خام خواری و دوری از انحرافات اجتماعی، مانند سیگار و دخانیات و پخته های غذایی تلقی شود یعنی وگان پخته خوار هنوز نتوانسته وگان واقعی باشد زیرا وگانیسم یعنی خوردن خوراک های خام گیاهی که چون جامعه بشری به کاربرد آتش در تهیه غذاهایش دچار شده است پس مجبوریم که رافودیسم یعنی گرایش به غذای خام را هم مطرح کنیم وگرنه اصل گیاهخواری مطلق یعنی خامگیاهخواری و گیاهخواری مطلق جز این نباید معنایی دیگر داشته باشد. نه اینکه منظور ما از گیاهخواری مطلق آن بوده که از مصرف محصولات حیوانی خودداری بکنیم و با شکم گرسنه سراغ میوه ها و سبزیجات و حبوبات و غلات و مغزها و خشکبار آنها برویم اما دقیقا قبل از مصرف همه را با آتش بسوزانیم و دوزخ خدا را برای خودمان مهیا گردانیم. خدا هم در این رابطه بخشش ندارد و این گناه کبیره را چشم پوشی نمی کند و پخته گیاهخوار مبتلا به سیگار و الکل و نوشابه های گازدار را یکراست به دوزخی از بیماریهای غیر قابل درمان مانند میگرن، ایدز، کلیه و کبد و سرطان و سکته قلبی و مغزی می فرستد.
هدف ازوگانیسم، حفظ محیط زیست است و هدف از رافودیسم، تندرستی بشریت است. درود بر کسانی که وگان را فقط با معنای خام به مردم توضیح دهند و دلیل بیاورند و بگویند که چون فعلا خام خواری و روشهای تهیه غذای خام را نمی دانید پس موقتا پخته های گیاهی را مصرف کنید تا بعدا به خاطر مطالعه و خودسازی بیشتر بتوانید به نهایت گیاهخواری مطلق وگان که شامل رافود نیز می شود برسید.
اینکه ما چنین طرحی می ریزیم که کلاسهای آموزشی برگزار کنیم و شناسنامه ملی خامگیاهخواری ارائه دهیم و متخصص تغذیه طبیعی تربیت کنیم، چه امتیازاتی برایمان خواهد داشت؟
اولین امتیاز: محفل تغذیه طبیعی از حالت یک رستوران کم مشتری خارج شده، هدفمندانه در جهت گسترش خامگیاهخواری فعالیت میکند. بهتر بگوییم که ما با این طرح که البته محتوای آن هنوز خیلی واضح نشده است و تبعات آن مشخص نگردیده، در واقع محفل تغذیه طبیعی را هدفمند کرده ایم و وظایفی را برای آن در نظر آورده ایم.
دومین امتیاز: امکان تاسیس شرکتی در این زمینه را فراهم آورده ایم. این شرکت میتواند شعبه های مختلفی در شهرهای کشور داشته باشد. این شعبه ها یا نمایندگی شرکت همان محافل تغذیه طبیعی هستند که آن وظیفه ارائه شناسنامه و تربیت متخصص را بر عهده دارند.
سومین امتیاز: می دانیم و می بینیم که جمعیت گیاهخوار کشور مثلا ایران، چندان به امر یادگیری یا تالیف یا پژوهش یا فعالیت اجتماعی راغب نیستند و دلیل آن اینست که معیشت هر گیاهخوار از راهی غیر مرتبط با گیاهخواری تامین میشود مثلا شغلهایی از پیشه های دیگر دارند. هدفمند کردن محفل کمکی موثر به این موضوع است که فرد درصدد آموختن هرچه بیشتر برآید و همین سبب کارکرد بهتر او در این زمینه ها می شود. به کلامی زیباتر، تا خودمان را نسازیم و ارتقا ندهیم، نمیتوانیم دنیا را بسازیم و متحول کنیم.
چهارمین امتیاز: بیمارستانها و مراکز داروسازی اندک اندک اعتبار کنونی خود را در میان مردم از دست میدهند و محافل تغذیه طبیعی جایگزین آنها شده و خامگیاهخواری شهرت اجتماعی پیدا میکند. این یعنی شروع انقلاب زنده خواری که با تدوین قوانین و مقررات مدنی و جزایی تثبیت می یابد.
اینها سری امتیازاتی است که از طریق این طرح به دست می آید. نکته ای که همیشه باید به یادمان بماند اینست که مردم هیچ علاقه ای به تندرستی ندارند یا حاضر نیستند بهای سلامتی را بپردازند، حتی اگر به خاطر بیماری در رنج شدید و شکنجه آفریدگارباشند. بیاییم بخاطر بدست آوردن این امتیازات این طرح را عملی بکنیم... .
اگر برای تعریف اصل خامخواری بکوشیم می بینیم که تعریف این اصل چندان آسان نیست زیرا کاربرد حرارت در غذا به منظورهای مختلفی صورت می گیرد و ما نیز نمی دانیم کدامین درجه حرارت برای غذاهای ما آسیب زا است و ما چه بیانی از اصل خام خواری را میتوانیم ارائه دهیم... .
تعاریف ممکن از اصل خام خواری را بیان میکنم: 1- پرهیز از پختن خوراکهای گیاهی (یا حیوانی)، 2- پرهیز از به کار بردن آتش به منظور پختن خوراکهای گیاهی، 3- پرهیز از به کار بردن گرما به منظور ایجاد تغییرات شیمیایی یا فیزیکی، 4- پرهیز از ماندن خوراکهای گیاهی در دمای بالاتر از Xدرجه سلسیوس (X احتمالا دمایی بین 50 تا 80 درجه سلسیوس است که دانشمندان باید درباره اینکه در کدامین درجه حرارت، تغییرات شیمیایی نامطلوب ایجاد میشود و پختن از کی آغاز میشود، تحقیق کنند چون ابتدا تغییرات شیمیایی آغاز میشود و سپس تغییرات فیزیکی غذا شامل له شدن و شل شدن صورت میگیرد)، 5- پرهیز از به کار بردن آتش یا هر میزان حرارت مصنوعی (یعنی غیر آفتاب) در تهیه خوراکهای گیاهی حتی اگر باعث پختن نشود و احتمالا این تعریف بهترین تعریف است زیرا کاربرد آتش چه از الکتریسیته به دست آید یا موجهای مایکرو یا اجاق گاز یا سوزش چوب اگر باعث تخریب خوراک گیاهی نشود اما به هر حال باعث ایجاد سبکی از زندگی می گردد که منجر به تولید دستگاههای گرم کن غذا برای آشسازخانه میشود و این دستگاهها در ابعاد وسیعی شهری و کشوری هزینه های زیادی برای تولید گرمای برقی یا گازی به دولت وارد میکند و خلاف نشاط محیط زیست است و همچنین به سبک زندگی پخته خواری نزدیک است و ما را منحرف میکند.
در گیاهخواری، ابتدا حذف گوشت مورد نظر بود که البته بعدا تخم مرغان و بعد از آن هم حذف شیر و لبنیات مطرح شد. در اینجا در خامخواری، ابتدا حذف پختن مورد نظر است که البته سرخ کردن، تف دادن، بو دادن، جوشاندن، بریان کردن همگی مظاهری از پختن هستند. اگر گرم کردن را هم در نظر آوریم شاید زیاده روی کرده باشیم. زیرا گرم کردن منجر به پختن یا تغییرات شیمیایی ناخواسته نمیشود. حتی داغ کردن هم هنوز با این تخریب ترکیبی خوراک فاصله دارد. پس باید در این باره به احتیاط سخن گفت. سخت است اگر بخواهیم بگوییم که باید حرارت (یا همان آتش) را باید از آشسازخانه حذف نمود چراکه غذای گرم یا داغ گیاهی در صورتی که هنوز منجر به پختن نشده باشد قابل استفاده و حلال است. اما اینکه دقیقا چه زمانی پختن شروع میشود، سوال مهمی است که باید در آن کاوش کرد.
سوالی مهم وجود دارد که باید به آن پاسخ گفت. این سوال اینست که "پختن" دقیقا یعنی چه؟ چه میزان از حرارت و تا چه زمان برای داغ کردن خوراک گیاهی مجاز است، طوری که عمل پختن شکل نگیرد؟ آیا باید به طور کلی از به کار بردن آتش برای گرم کردن یا جوانه زدن حبوبات پرهیز کنیم یا اینکه می توانیم با به کار بردن آتش و گرما هنوز هم که شده اصل خامخواری را حفظ نماییم؟ لوازم خانگی ها چگونه باید این میزان درجه حرارت و زمانش را نظارت داشته باشند تا پخت و پز انجام نشود؟ قوانین جزایی مربوط به لوازم خانگی برای رعایت اصل خامخواری چه باید باشد؟ آیا ما آینده ای را میخواهیم که در آن به هیچ وجه خوراک گرم یا داغ در فرهنگ غذایی ما نباشد یا آینده ای که هنوز به ما این امکان را میدهد که خوراک گرم و داغ بر سر سفره هایمان داشته باشیم؟
تمام این سوالات میخواهند حدود اصل خامخواری را برای ما روشنتر سازند زیرا این حدود نامشخص است و ما در حال حاضر میتوانیم بگوییم که اصل خامخواری یعنی پرهیز از به کار بردن آتش و حرارت در تهیه خوراکهای گیاهی، چه گرم باشد یا اینکه داغ باشد یا سوزنده!
شاید بتوان اصل خامخواری را به پختن محدود کرد و پختن را اینچنین توضیح داد:
پختن یعنی استفاده از حرارت زیاد برای ایجاد تغییرات شیمیایی یا فیزیکی در خوراک.
اگر پختن چنین توضیح داده شود، آنگاه تولید و کاربرد دستگاههای خانگی و صنعتی که به خوراکهای گیاهی گرما میدهند ولی نه آنقدر که منجر به تغییرات شیمیایی یا فیزیکی در آن بشود، مجاز و حلال خواهد بود. ما برای تولید جوانه حبوبات در مقیاس وسیع احتیاج به چنین دستگاههایی داریم. شاید در آینده خامگیاهخوارانی با این نوع روشها مخالفت کنند. پس در آینده خامگیاهخواران به دو قسمت تقسیم میشوند. خامگیاهخواران سرد گرا، که از کاربرد هر میزان حرارت و آتش در خوراک بیزارند و از مصرف خوراکهای خام گیاهی هم پرهیز دارند. و همچنین خامگیاهخواران گرم گرا، که گرمادهی را در تهیه خوراک خام گیاهی بی عیب میدانند و از مصرف غذاهای داغ خام گیاهی پرهیز نمی کنند.
اگر داغ کردن به راستی منجر به پختن نمیشود، پس پختن چگونه آغاز میشود؟
با مشاهده گیاهان و طبیعت میبینیم که آفتاب گرمای خود را در طی چندین ساعت یا چندین ماه و سال به دانه ها یا سبزیجات یا درختان میدهد تا در آنها تغییرات شیمیایی به شکلی درست و صحیح صورت گیرد تا رشد کنند و زندگی بیابند و زنده تر شوند. در این جا دو چیز لازم است. اول حرارت به اندازه کافی که میبینیم که طبیعت خود را از آتش آفتاب محروم نکرده تا خامگیاهخوار باشد! بلکه طبیعت به میزان متغیری از حرارت آفتاب در فصلهای بهار تا زمستان بهره میگیرد تا به بالندگی و تکامل برسد. دوم اینکه این میزان حرارت را به صورت متغیری در بعد زمان و در وقت طولانی می گیرد که معنی آن اینست که ما به زمان محتاجیم. دو عامل گرما و زمان، اگر مناسب استفاده شوند به هیچ وجه مانع خامگیاهخواری نخواهند بود بلکه بسیار هم برایمان کاربردی خواهند شد.
عامل گرما و عامل زمان تناسب معکوس دارند. بدین شرح که اگر حرارت زیادی به خوراک گیاهی وارد کنیم باید زمان ورود این حرارت کوتاه باشد تا تغییرات شیمیایی صورت نگیرد. اگر هم حرارت کمی به خوراک گیاهی وارد کنیم باید زمان زیادی بگذاریم تا تغییر شیمیایی صورت بگیرد. در فعل پختن در آشپزخانه، ما حرارت زیاد را در زمان طولانی به غذاهای حیوانی یا گیاهی وارد میکردیم که همین منجر به تغییرات فیزیکی دلخواه ما میشد. یعنی حبوبات و غلات برایمان نرم و ملایم میشد تا بتوانیم به دندان بگیریم و بجویم. اما در عوض تغییرات شیمیایی مخربی در خوراک شکل میگرفت که باعث به وجود آمدن مرض در انسان میشد. متاسفانه ما از این تغییرات شیمیایی بی خبر بودیم و یا نسبت به آن بی توجه بودیم زیرا نیاز به تغییرات فیزیکی داشتیم اما حالا با کشف این مطلب دیگر احتیاجی به آتش برای ایجاد تغییرات فیزیکی نداریم و از دستگاههای برش و خرد کن استفاده خواهیم نمود. برای جوانه زنی حبوبات نیز اگر بخواهیم به صورت صنعتی مقدار انبوهی جوانه گندم یا ماش یا یونجه یا عدس و غیره وارد بازار کنیم نمیتوانیم نسبت به عامل زمان بی تفاوت باشیم زیرا زمان در تجارت حرف اول را میزند. معامله اقتصادی در زمان کوتاه، سودمند است و در زمان طولانی، زیانمند خواهد بود. حبوبات برای جوانه زدن احتیاج به حرارت آفتاب دارند و اگر حبوبات خیس شده را در جای گرمی قرار دهیم زودتر جوانه میزنند تا اینکه آنها را در جای سرد و خنک نگه داریم. برای تولید دستگاههای گرمازا جهت خامگیاهخواری باید به شدت تحقیق و تفحص کرد که این دستگاهها باعث پخت و پز و پخته خواری نشوند. آتش و حرارت زیاد در زمان طولانی باعث تغییرات شیمیایی ضد سلامتی در غذا میشوند و تغییرات شیمیایی حتما تغییرات فیزیکی می آورد. می توان با چند آزمایش مشخص نمود که اگر در حرارت وارده به غذایی تغییرات فیزیکی رخ دهد به طور قطع تغییرات شیمیایی هم رخ داده است. در کل باید همیشه میزان متغییر حرارت برای گرما دادن به خوراک گیاهی را با میزان زمان لازم به دست آورد که از پختن به دور بمانیم. ما هیچ احتیاجی به پختن برای ایجاد تغییرات فیزیکی در خوراک گیاهی نداریم زیرا دستگاههایی مانند مخلوط کن، خرد کن، ریز کن، کوبنده یا له کن و یا چرخ کن داریم که بدون به کار بردن آتش و به حالت سرد، تغییرات فیزیکی مطلوب ما در میوه ها و سبزیجات و خشکبار ایجاد می کنند. بعد از خرد شدن میتوانیم در زمان محتاط گونه به خوراک، گرمایی اندازه بدهیم تا به خوراک گرم خام گیاهی برسیم. در آینده دولت با کمک کارخانه داران باید دستگاههای قدیمی پخت و پز مانند اجاق گاز یا مایکرویو را از خانه ها جمع کند و کارآفرینان در ازای پس گرفتن این آلات قدیمی از مردم، دستگاههای نوین گرمازای خامگیاهخواری را با تخفیف به فروش ملت برسانند. باید آلات قدیمی پخت و پز بازیافت بشوند و به جای آن، مبتکران با خلاقیت ارزشمند خود سیستمهایی را ابداع کنند که هم دو عامل حرارت و زمان را برای تهیه خوراکهای خام گیاهی کنترل میکند و هم به موفقیت و گسترش خامگیاهخواری در مقیاس وسیع اقتصادی و جغرافیایی یاری می رساند. دولت نیز باید به شدت بر این تولیدات و تبعات این تولیدات نظارت کند تا مبادا جامعه خلاف خامگیاهخواری حرکت کند و بیماری و امراض در مردم اجتماع اتفاق بیافتد.
پس نتیجه می گیریم که پختن حاصل اندازه نداشتن در میزان حرارت دهی و زمان گزاری برای تولید خوراک خام گیاهی بوده است. اگر به میزان زمان و اندازه حرارت در تولید غذاهای خام گیاهی نظارت نماییم میتوانیم اصل خام خواری را حفظ کنیم. در اینجا لازم میبینم که از وگان Vegan یک تعریف مناسب و جدید ارائه دهم. وگان یعنی کسی که پرهیز کامل از محصولات حیوانی دارد. اما آیا این شخص هنوز به اشتباه پخته خواری مبتلا است. جواب بله یعنی ما هنوز در مسیر درست تغذیه طبیعی و حفظ محیط زیست نیستیم. باید وگان را خامگیاهخوار تعریف نمود. وگان نباید فقط محدود به تعریف قدیمی حذف خوراک حیوانی باشد. ما باید از امروز کلمه وگان را به کسی اطلاق کنیم که علاوه بر رعایت اصل گیاهخواری، به اصل خامخواری در تهیه غذاهای گیاهی هم پایبند است. فرزندان ما نباید دو گروه پخته خوار و خام خوار باشند. آنها باید یک گروه خامگیاهخوار باشند. وگانیسم نباید محدود به گیاهخواری باشد بلکه وگان ها باید مروج خام خواری هم باشند. کلمه وگان بسیار مختصر و مفید است و نباید خودمان را با واژه های طولانی خسته و زده کنیم. همان کلمه وگان را نیز باید برای خامخوار به کار ببریم و هر جایی که می رویم وگان را گیاه خوار مطلق تعریف کنیم چون غذای پخته عملا غذا نیست و گیاه پخته هم عملا گیاه نیست بلکه یک ماده شیمیایی نامطلوب است. اگر آفتاب تصمیم بگیرد که گیاه را بسوزاند یا خراب کند یا از حالت خوراکی در بیاورد، آیا شما باز هم میخواهید به این گیاه نابود شده، گیاه نام بدهید و آن را بخورید؟ مسلما نه، مانند برگ زرد درختان پاییزی یا میوه و سبزی گندیده شده و مانده و مانند آنها یا حتی گیاهان سمی صحرایی. پس تعریف ابتدایی و قدیمی وگان همان گیاهخواری به شکل حذف محصولات حیوانی است اما تعریف جدید وگان، گیاهخواری به شکل حذف مظاهر پخته خواری میباشد. وگان را خامگیاهخوار تعریف کنیم و از کلیه گیاهخوارانی که هنوز پخت و پز را اجرا می کنند بخواهیم که اصل خامخواری را شروع کنند و به گسترش و توسعه آن دامن بزنند. اگر موارد جدیدتری هم در آینده کشف شوند، باید به تعریف وگان اضافه شود. ولی وگان امروز را خامگیاهخوار تعریف مینماییم. وگان امروز کسی است که تمام مظاهر و انواع پختن را در تهیه خوراکهای گیاهی خودش حذف میکند و امروز کسی که پخته خواری را ادامه دهد وگان کامل و مطلق نیست. آیا میخواهید گیاهخوار باشید و نام وگان را به طور مختصر به خامخواری و پرهیزتان از لبنیات حیوانی اطلاق کنید؟ چقدر خوب و قشنگ است اگر مداوم میان پخته خوار و خام خوار تفاوت قایل نشویم و بدانیم که پخته خوار هم روزی به خامخوار تبدیل میشود به شرطی که شکیباگرانه، خامخواری را در میان جامعه گیاهخواران جا بیاندازیم و در اینترنت و هر کتابی که می نویسیم در تعریف وگان دو اصل گیاهخواری و خام خواری را با هم بیان کنیم و نسبت به اینکه وگان را به دو قسمت تبدیل کنیم مقابله کنیم. پس:
Vegan وگان کسی است که، به اجرای دو اصل گیاهخواری و خام خواری در تمامی ابعاد زندگیش متعهد است و به طور کامل آنها را رعایت می کند.
اصل گیاهخواری: پرهیز از مصرف محصولات حیوانی در خوراک، پوشاک، حمل و نقل، تفریح و مانند آن
اصل خامخواری: پرهیز از پختن محصولات گیاهی توسط آتش در خوراک، لوازم آرایشی بهداشتی و مانند آن
هوا سرد بود و زمستانی، طوری که خیلی دلم غذای گرم طلبید. یک زودپز دارم که به خاطر مخالفتم با پخته خواری از آن استفاده نمی کنم یا اگر بکنم جهت آزمایش است. فکری به ذهنم رسید. چون روی این فشارپز الکترونیکیElectric Pressure Cooker نوشته بود؛ گرم - پختن یعنی یک چراغ برای گرم Warm داشت و یک چراغ هم واسه پختن Cook داشت. با خودم گفتم که این جوانه های گندم، نخود و عدس را در چرخ گوشت له کنم و سپس به داخل فشارپز بریزم بزنم به برق و وقتی چراغ از گرم به چراغ پختن رفت آن را خاموش کنم تا پختن انجام نشود ولی تا مرز پختن داغ شود. بعد هم که آنها را در کاسه ریختم نمک و فلفل و سبزی خشک خرد شده نعنا ریختم و با یک گوشت کوب محکم به این دانه های خام و جوانه زده و داغ شده می زدم تا درست و حسابی له گردند اتفاقا نه تنها آنها تغییر شیمیایی پیدا نکرده بودند، بلکه حتی تغییر فیزیکی لازم برای تبدیل شدن به آش را هم پیدا کردند. این جا بود که فهمیدم در خامگیاهخواری هرگونه تغییر فیزیکی جایز است ولی آنچه باید از آن بپرهیزیم اینست که تغییر شیمیایی جایز نیست. تغییر شیمیایی احتمالا از زمانی شروع می شود که اگر شما انگشت خود را در آب داغ فرو کنید شاید نتوانید بیشتر از سه چهار ثانیه بدون احساس سوختگی آن را بیرون بکشید. پس میزانش را میتوانید با سوزش اندک انگشت خود در آب داغ حس کنید و بسنجید که گرمای بیش از این میتواند تغییر شیمیایی به وجود آورده و پختن نام بگیرد که باید از آن جلوگیری کرد.
پس برای تهیه آش گرم یا داغ خام گیاهی به دو مورد احتیاج است. اول تغییر فیزیکی به طوری که دانه های جوانه زده مان خرد شده و له شوند و مخلوط گردند که با دستگاه چرخ کننده گوشت یا با یک کوبنده دستی امکانپذیر است در حالیکه در روش پخت و پز آش، برای نرم کردن حبوبات از جوشاندن استفاده می کردیم. اعتراف می کنم که بدن پاک و حساس من به هیچ وجه دچار مشکل نشد و بیمار نشدم و حتی بینی هایم بند نیامد و آبریزیش هم نداشتم، پس این خوراک داغ لب سوز هنوز به مرحله پختگی و ایجاد تغییرات شیمیایی خطرناک نرسیده بود. دوم ایجاد گرما و داغی در آب آش است که باید در نظر داشته باشیم منجر به پختن نشود و این کار با لمس آب داغ شده میسر است یا اینکه به محض غلغل کردن می فهیم که از خط قرمز عبور کردیم. پس به محض فهمیدن اینکه "دستم دارد می سوزد" باید غذا را از اجاق بردارید تا از ایجاد تغییرات شیمیایی ناخواسته که بنا به کتاب آوانسیان تولید سم میکند، پیشگیری کرده باشید. سوال مهمی که برایم ایجاد شد اینست که اصل خامخواری بر عدم کاربرد آتش و حرارت حتی به میزان اندک تاکید دارد یا بر عدم پخت و پز؟ به هرحال این هم آش گرم یا داغ خوشمزه خام گیاهی!! داغ کنید و بخورید و لذت ببرید، اما پخته نکنید که گناهی بزرگ و نابخشودنی است!!!
در جمهوری خامگیاهخواری که اساس آن تربیت انسان با تغذیه طبیعی و خوراکهای خام گیاهی است، دامپروری به منظور تولید محصولات خوراکی حیوانی ممنوع است اما دامداری به منظور تهیه غذاهای خام گیاهی مانند عسل بسیار پسندیده و البته مجاز خواهد بود.
در جمهوری خامگیاهخواری که اساس آن تربیت انسان با تغذیه طبیعی و خوراکهای خام گیاهی است، تولید ابزارها و لوازم خانگی برای پخت و پز ممنوع می باشد ولی برای گرم نمودن غذاهای خام گیاهی تا درجه 50 ممانعتی نخواهد شد زیرا هنوز اثرات تخریبی آتش بر محصولات گیاهی تا این درجه آغاز نگشته است. به طور کلی اجازه داده نمیشود آلات و اسبابی برای پختن محصولات گیاهی در کشور توسط کارخانه ها به وجود آید و تولید انبوه شود.
جمهوریهای دموکراتیک باید همگی مطابق با لائیسیته www.jjdli.com محتوای حوزه عمومی خود را خامگیاهخوار کنند و این موضوع باید به اجماع نخبگان برسد.
برای مطالعه درباره لائیسیته به این کتاب "لائیسیته چیست؟" مراجعه کنید. به سوالات زیر فکر کنیم.
آیا در جمهوری اسلامی و وضعیت کنونی ایران میتوان گیاهخواری را به درستی ترویج داد یا در جمهوری جدید لائیک آینده ایران؟
خامگیاهخواری که نوعی روش از زندگی است و میتوان آن را دین نیز تلقی کرد چه نسبتی با لائیسیته در یک حکومت جمهورخواهد داشت؟
آیا لائیسیته مانعی برای رشد گیاهخواری و خامخواری در کشورهای دموکرات نخواهد بود؟
روشهای لائیک و مرزبندی لائیکی برای گسترش گیاهخواری در سطح کشورها چی میباشد؟
لائیسیته چه مرزبندی جدیدی برای تحقق یک جمهوری خامگیاهخوار ایجاد خواهد کرد؟
معنای جمهوری خامگیاهخوار به طور دقیق چیست؟ و ما چگونه حوزه خصوصی را به وسیله حوزه عمومی در خامگیاهخواری جدا می کنیم؟
اینجانب پیشنهاد دارم، بنرهایی طراحی شود که به تبلیغ گیاهخواری می پردازد. بنرهایی که شعارهایی دارند برای نشان دادن تمایلات گیاهخوارانه و عقاید جدید و رساندن افکار جدید. برای کسانی که وبلاگ دارند و میخواهند به شکلی افکارشان را اعلام کنند. مثلا بنرهایی با شعارهای زیر:
اینگونه بنرها کمک بزرگی به دوستانی است که میخواهند از طریق یک تبلیغ اینترنتی نوعی پیام رسانی سریع داشته باشند. وقتی چنین بنرهایی طراحی شد هرکس به دلخواه خودش و هرموقع خواست میتواند هر بنری را در وبلاگش نصب کند یا تعویض کند. به هرحال نصب بنر از باعث میشود تا با افتخار گیاهخوار بودنمان را اعلام کنیم و این افتخار را نیز به دیگران اعلام کنیم.
جنبش تغذیه طبیعی، تحركی مردمی برای رسیدن به سبك زندگی جدیدی می باشد كه به خامگیاهخواری معروف شده است.
این جنبش شامل دو گرایش عمده است كه به دو نتیجه كلی میرسد.
گرایش اول، پرهیز از مصرف محصولات حیوانی است كه به گیاهخواری مشهور می باشد و نتیجه آن حفظ محیط زیست سیاره زمین خواهد بود.
گرایش دوم، پرهیز از پختن محصولات گیاهی است كه به خامخواری مشهور گشته است و نتیجه آن تحقق تندرستی افراد جامعه خواهد بود.
این جنبش با دامپروری صنعتی كه منجر به تولید محصولات حیوانی میشود، با صنایع لوازم خانگی كه منجر به پختن خوراكهای گیاهی میگردد، با دانش پزشكی و داروسازی و بالاخره با مشاغلی كه خلاف گیاهخواری و خامخواری باشد، مخالفت و ضدیت دارد.
جنبش تغذیه طبیعی را جنبش خامگیاهخواری یا جنبش انقلابی راوگانیسم هم می توان نام گذاشت كه در ابتدا جنبشی فرهنگی اقتصادی است كه به طور یقین در آینده به یك جنبش سیاسی مبدل خواهد گشت.
نمونه ای از این جنبش در ایران، انجمن گیاهخواری و رستوران آناندا، انجمن خامگیاهخواری و رستوران تغذیه طبیعی ایران، و فروشگاههای محصولات گیاهی در تهران می باشد.
Be a Raw-Vegan
Get Healthy
Save the Earth
Viva Raw vegan Democratic Republics
All over the Planet
*****************
خام گیاه خوار شوید
تندرستی بیابید
زمین را نجات دهید
زنده باد جمهوری های
خامگیاهخوار دموکراتیک در سرتاسر سیاره
چرا باید با تولید اسلحه مخالفت داشته باشیم؟
زیراکه یک خامگیاهخوار یک انسان اهلی است که باید با تولید اسلحه مخالفت داشته باشد. اسلحه در جامعه و دولتهای مختلف باید به تدریج محو شود. انسانهای گیاهخوار جامعه ای دارند که عاری از خشونت می باشد و چنین جوامعی احتیاج به اسلحه ندارند. جوامع راوگانیسم قطعا از تولید اسلحه ممانعت دارند. با آنکه جنگ همیشه اجتناب ناپذیر است اما چرا جنبشی بر علیه تولید اسلحه نداشته باشیم تا یک ضریب منفی برای آن در دنیای پر از خشونتمان وجود نداشته باشد.
متونی که در زیر می آید، طرحی ابداعی برای پاسخ به این سوال مهم است که چگونه مردم سیاره زمین را از طریق محفل تغذیه طبیعی خامگیاهخوار بکنیم تا هم در نجات زمین با گسترش گیاهخواری کمکی رسانده باشیم و از بحرانهای آتی اقلیمی در امان بمانیم و هم اینکه با گسترش خامخواری مسبب تندرستی مردم شده باشیم. این طرح به تدریج به ذهن بنده رسید اما واقعا عملی و مشگل گشا است. بعضی افکار اولیه به ذهنم رسیده است ولی همگی درهم و مبهم هستند. این یک پیش بینی آینده است. احتیاج به تفکر عمیق دارد. بعد از هر تفکر، بخشی از راه آینده مشخص و آشکار میشود. این یک طراحی نیز هست. طراحی برنامه ای که قابلیت تکثیر در نقاط مختلف جغرافیایی را دارد و میتواند به فرهنگ سازی شیوه گیاهخواری زندگی یاری رساند. این یک کلید است. کلید مشکلی بزرگ در تغییر دادن مردم و ایجاد تحولات اجتماعی برای نجات سیاره ای که اکنون در بحران قرار گرفته است. پس بیایید با تشریک مساعی این پیش بینی آینده را انجام بدهیم،طرحمان را طراحی را بکنیم و با کلیدی که طراحی کرده ایم، درب های قفل شده جامعه منحرف امروزی مان را باز کنیم.
http://myvegetarianism.mihanblog.com/post/76
http://myvegetarianism.mihanblog.com/post/75
http://myvegetarianism.mihanblog.com/post/74
مصرف محصولات حیوانی و پخت و پز، عامل اصلی کلیه بیماری ها است
این جمله تاکید بر دو اصل گیاهخواری و اصل خامخواری دارد. اما گفتن این جمله در میان مردم معتقد به گوشتخواری و پخته خواری تقریبا غیر ممکن است. گفتن این حقیقت که شما اشتباه میکنید، جسارت میخواهد زیرا بعد از اینکه بگویید "من گیاهخوارم" آن ها فوری موضع منفی گرفته و مسخره تان میکنند و به دنبال هر بهانه ای میگردند تا بگویند شما شکست خورده و بی عرضه اید و اینها مشکلات ناشی از گیاهخواری شماست. آنها بعد از فهمیدن اینکه شما به یک پیروزی در فهم حقیقت رسیده اید، بی درنگ حسادت ورزیده و هر برچسبی را به شما میزنند تا بگویند که قبول ندارند شما از آنها پیشرفته تر فکر میکنید. آنها از فهمیدن اینکه بر خطا هستند ترس دارند و از عوض کردن زندگی وحشت دارند.
بارها و بارها باید با جسارت و جرات این واقعیت را در میان پزشکان و خبرنگاران و مردم گفت که " مصرف محصولات حیوانی و پخت و پز عامل اصلی کلیه بیماری ها است و میکروب ها و ویروس ها هرگز ما را بیمار نمیکنند". باید مداوم این جمله ها را گفت و گفت و گوشزد کرد و نهراسید! باید با خشونت و وحشیانه این حقیقت را ابراز کرد که "من خامگیاهخوارم" و از شما فهمیده تر و باهوش ترم و پیشرفته تر فکر میکنم. شماها هستید که خنگ و کودن هستید و هنوز هیچ مطالعه و پژوهشی درباره گیاهخواری نداشته اید و اگر همینطور بی خردانه و کورکورانه به زندگی ادامه دهید و به حرفهای من گوش نکنید و کتابی هم نخوانید از حیوان پست تر و بی ارزش ترید! باید با افتخار اعلام کرد که "من خامگیاهخوارم" و شما آشغال خورهستید! باید جسارت و شهامت ابراز عقاید و حقایق گیاهخواری و خامخواری را در میان مردم نفهم داشت!!!
تغذیه طبیعی یعنی پرهیز غذایی برای حفظ تندرستی و محیط زیست که شامل دو اصل میباشد.
پرهیز مطلق از مصرف محصولات حیوانی را اصل گیاهخواری میگوییم که این اصل را مدیون دونالد واتسون هستیم که پایه گذار وگنیسم بود.
پرهیز مطلق از پختن محصولات گیاهی را اصل خامخواری میگوییم که این اصل را مدیون آرشاویردر آوانسیان هستیم که پایه گذار راوگنیسم (راایتینگ یا رافودیسم) بود.
هنگامی که اصل گیاهخواری را بکار میبریم، گیاهخوار یا وگان Vegan شده ایم و هنگامی که اصل دوم که مکمل اصل اول برای کسب سلامتی است را بکار بردیم، خامگیاهخوار یا راوگان Raw Vegan می شویم.
نکته مهم اینجاست که به هیچ وجه با استفاده از فقط یکی از این اصول به تغذیه طبیعی نمی رسیم بلکه این دو اصل مکمل یکدیگرند. این دو اصل گیاهخواری و خامخواری پایه یک برنامه غذایی سالم را میسازند که خامگیاهخواری نام دارد. تغذیه طبیعی بر اساس خامگیاهخواری بنا شده است و تاکید دارد که در خارج از دایره خامگیاهخواری، تندرستی غیر ممکن خواهد بود. اگر دقت بیشتری بکنید می بینید که خامگیاهخواری دقیقا تغذیه طبیعی نیست زیرا که خوردن بعضی از گیاهان صحرایی خام حتی باعث مسمومیت و مرگ انسان میشود و ابدا غذای انسان نیست. بدین ترتیب هنوز هم با رعایت خامگیاهخواری به تغذیه طبیعی واقعی نمی رسیم گرچه که تقریبا بر آن قرار گرفته ایم... .
به هیچ کسی اجازه ندهید که نام "تغذیه طبیعی" را بدزدد و با ترویج پخته گیاهخواری یا شیرگیاهخواری یا زرده گیاهخواری خودش، نام تغذیه طبیعی را بر آن بگذارد. خوردن شیر و تخم مرغ یا آش های پخته و یا خوراکهای آبپز و بخارپز و تف داده شده، به هیچ وجه کاری طبیعی نیست. بر طبق متن کتاب آوانسیان، لبنیات و پخته ها غذا نیستند پس نام تغذیه را هم نمیتوان بر آن گذاشت. وقتی نه بتوان به این انحرافات، تغذیه گفت و نه آنها را طبیعی تلقی کرد، پس چطور به خودشان اجازه می دهند که نام خوراکهای فاسدی که از این ترکیبات منحرف تهیه میشود را "تغذیه طبیعی" گذاشت. حتی نام "تغذیه سالم" هم دروغی گمراه کننده است که نسل های گذشته گیاهخوار بر خوراکهایشان میگذاشتند. از شما خواهش میکنم که با دزدیده شدن نام "تغذیه طبیعی" به شدت برخورد کنید و عصبانی شوید. به طور مثال آقای رسول حیدری به کمک سازمان فرهنگی شهرداری تهران برنامه های آشپزی جدیدی را تهیه کرده بودند و کانون تغذیه طبیعی راه انداخته بودند اما فقط اصل گیاهخواری را رعایت میکردند و از اصل خامخواری فقط به تفت دادن قانع بودند و حتی زمانی که فیلمهایی با آقایان پروفسور مظفرپورو دکتر فرخنده و دکتر فشارکی زاده که خامگیاهخوار هم هستند، بابت گیاهخواری تهیه کرده بود این آقایان به اصطلاح دانشمند از به کار بردن اصطلاح خام خواری و یا خامگیاهخواری ترس و هراس داشتند و واضح بود که فقط میگویند میوه ها و سبزیجات و می ترسیدند که نام خامگیاهخواری را تکرار کنند. آنوقت این آقای رسول حیدری نام برنامه های آشپزی اش را تغذیه طبیعی میگذارد! چه غلطها! دکتر خدادادی هم که کتابهای نیمه گیاهخواری می نویسد به گفته خودش بواسطه قرآن پنج سال خامگیاهخوار بوده ولی اصلا حاضر نیست نام خامگیاهخواری را تکرار کند یا برای نجات مردم از امراض به ترویج خامگیاهخواری بپردازد و دستورات تغذیه اش سراسر احکام پیچیده علمی و پرهیزهای نیمه گیاهخواری و نیمه خامخواری است. تنها جایی که من می بینم آشکارا و علنی و بدون واهمه نام خامگیاهخواری بارها تکرار میشود، انجمن تغذیه طبیعی خانم حسینی و سخنرانی های دکتر بسکی است. این شهامت بیان کردن اصطلاح خامگیاهخواری را هرکسی بعد از آوانسیان ندارد. بهرحال نباید نام تغذیه طبیعی را بر آشپزی گذاشت و باید فقط بر آشسازی، نام تغذیه طبیعی گذاشت چون اصل خام خواری در آنجا کامل رعایت میشود.
محافل تغذیه طبیعی در شهرهای مختلف ایران دو وظیفه کلی بر دوش خواهند داشت. وظیفه اول تبلیغ از اصل گیاهخواری با برگزاری همایش های مختلف فرهنگی توسط گیاهخواری معروف و اساتید دانشگاه است و وظیفه دوم بیان و توجیه دقیق اصل خامخواری با برگزاری "جشن تندرستی و احترام به طبیعت" درمیان مردم و علاقه مندان با دعوت از بیماران به صورت همایش های مستمر خواهد بود!
توضیح بیشتر از جشن تندرستی و احترام به طبیعت اینستکه در این جشن مردم را به محفل تغذیه طبیعی دعوت میکنیم و در همایشی، بیمارانی که تندرستی خود مدیون خامگیاهخواری هستند بر روی صحنه آمده و در مقابل دوربین و حضاراعتراف میکنند که چطور به این شیوه شفا یافتند. علاوه بر این کسانی که شغل هایی مانند قصابی، نانوایی، داروسازی، دامپروری مرغ و ماهی و خوک و گوسفند و گاو یا هر حیوان دیگری یا مشاغل مرتبط با پزشکی داشته اند و اکنون با خامگیاهخوار شدن از این شغل ها نیز استعفا داده اند تعریف میکنند که اکنون حتی شغل خود را که خلاف زندگی گیاهخوارانه بوده رها کرده اند و به این جسارت نیز افتخار میکنند. به این الگوسازی یعنی الگوی عوض کردن سبک تغذیه و الگوی عوض کردن شغل، میگوییم "جشن تندرستی و احترام به طبیعت" که خیلی مهم است، آن را بسیار شاد و به یادماندنی برگزار کنیم طوری که مردم به تعویض شغل و سبک تغذیه شان ترغیب و تشویق شوند و جرات و جسارت بیان اینکه بگویند "من خامگیاهخوارم" را بیابند.
یگانه راه نجات سیاره زمین سوق دادن بشریت به تغذیه طبیعی است. به عبارت دقیق تر یگانه راه نجات بشریت و موجودات سیاره زمین از مصیبت هایی مانند گرمایش زمین و غیره، هدایت تغذیه انسان به دو اصل گیاهخواری و خامخواری است. اصل گیاهخواری باعث توقف مشکلات زیست محیطی میشود و اصل خامخواری باعث صرفه جویی در هزینه های اقتصادی اجتماع میگردد.
ساختن آش را آشسازی گوییم. عملیات تهیه آش از مواد خام گیاهی را "آش سازی" یا "آش کاری" گوییم.
آشسازخانه جایی است که کار تهیه آش به صورت خام گیاهی را در آنجا انجام میدهیم.
آشسازی در مقابل آشپزی قرار میگیرد که مفهومی نوین را مطرح میکند. هرگاه ما برای تهیه آش از پختن و پخت و پز استفاده کنیم، پس ما آشپزی کرده ایم. اگر ما آشپزی را گناهی نابخشودنی از سمت پروردگار میدانیم، پس به ناچار باید کاری متفاوت با آن انجام دهیم. این کار چه نامیده میشود؟ اگر با آمیختن چندین خوراک، آشی تهیه کنیم پس ما آش ساخته ایم و کار آشسازی را انجام داده ایم و چنانچه با آتش این آش را پخته و بپزیم پس ما آشپزی کرده ایم. تا کنون نیاکان و پدران ما آشپزی کرده اند و بنا به کشف آوانسیان، " پخت و پز عامل اصلی کلیه بیماریهاست " یعنی آشپزی کاری نکوهیده است و آشپزی عامل اصلی ایجاد همه امراض و بیماریهاست. ما ابتدا آش را تهیه میکنیم یعنی محصولات حیوانی و گیاهی را آمیخته کرده و سپس به تصمیم به پختن آن میگیریم. تا زمانی که کار ما فقط در حد آمیختن باشد ما آشسازی کرده ایم و به محض اینکه این آش را بر روی آتش بگذاریم ما آشپزی کرده ایم. آشپزی شامل پختن بر روی آتش اجاق گاز، پختن در دیگ برقی زودپزیا پلوپز، بخارپز، جوشاندن در آب داغ، تف دادن، بودادن، سرخ کردن در روغن داغ و هر نوع کاربرد دیگر آتش در تهیه غذا که مخالف اصل خامخواری می باشد است. در اینجا سه کلمه و مفهوم جدید آشساز، آشسازی، آشسازخانه در مقابل سه واژه قدیمی آشپز، آشپزی و آشپزخانه قرار میگیرد.
هرگاه آش ما آمیزه ای از مواد خام و گیاهی باشد، ما آش خام گیاهی ساخته ایم و به طور مختصر آشسازی کرده ایم و هرگاه این آش را با محصولات حیوانی بیامیزیم و آتش بر آن بزنیم تا پخته شود، ما آش پخته شده تهیه کرده ایم و به طور مختصر آشپزی کرده ایم.
نیاز به ایجاد واژگان جدید برای فرهنگ خامگیاهخواری ضروری است. این واژگان جدید کمک میکند تا بجای بازگشت به فرهنگ منحرف و غلط گذشتگان، با به کار بردن اسامی و اصطلاحات و واژگان جدید، خط قرمزی بر تفاوت امروزی خودمان با نسل های گذشته بکشیم.
رافود Raw Food یعنی غذای خام و رافودشف Raw Food Chef یعنی سرآشساز و رافود وگان Raw Food Vegan یعنی گیاهخوارغذای خام که خامگیاهخوار هم می گوییم.
زنده باد آشسازی ،مرگ بر آشپزی را شعار کتابهای آشسازی تان قرار دهید. شعار همیشگی یک خانم آشساز باید (جایگزین شود) در آشسازخانه و میان شوهر وفرزندانش این باشد که: مصرف محصولات حیوانی و پختن خوراکهای گیاهی، عامل اصلی کلیه بیماریهای انسان است.
زنده باد آشسازی ،مرگ بر آشپزی را شعار کتابهای آشسازی تان قرار دهید. شعار همیشگی یک خانم آشساز باید در آشسازخانه و میان شوهر وفرزندانش این باشد که : مصرف محصولات حیوانی و پخت و پز، عامل اصلی کلیه بیماریهای انسان است.
آشسازی، راه درست تهیه خوراک برای انسان است و آشپزی راهی غلط و خطرناک برای تهیه خوراک برای انسان میباشد که منجر به نابودی مواد خام گیاهی در غذایش می شود.
از این به بعد با جدا نمودن آشسازی بجای آشپزی و استعمال کلمه آشسازی در برنامه های آموزشی تهیه خوراک عملا به مردم نشان دهیم که ما کاری متفاوت با آشپزی را انجام میدهیم و حتی نام کار خودمان را هم میدانیم.
زنده باد آش سازی، مرگ بر آش پزی
Raw-Veganism Revolution
چرا ضرورت دارد که خامگیاهخواری را ازطریق توسعه محافل تغذیه طبیعی گسترش دهیم؟ چرا فکر میکنیم که باید محافل تغذیه طبیعی در تمام شهرهای کشورهای دنیا شکل بگیرد؟ چرا چنین تغییراتی را میخواهیم؟
بیایید به تمدن کنونی نگاهی بیاندازیم. در تمدن کنونی در هر شهر و روستایی چندین پرستشگاه دیده می شود و غیر ممکن است که چنین نباشد. هر چه بیشتر پیشرفت مادی داشته باشیم میزان پرستشگاهها بیشتر میشود. مثلا مسجدها، کلیساها، معبدها و بتکده ها، صومعه ها، دیرها و خانقاه ها و غیره. پیامبران می دانستند که تمدنها و جوامع بعدی برای رشد به یک پایه اصلی به نام پرستش نیاز دارند و تا این پایه نباشد کل درخت تمدن رشد نخواهد کرد و برای سازماندهی پرستش انسان مکانهای مخصوصی را بنا به دین خودشان پدید آوردند. کل نکته ای که میخواهم عرض کنم اینست که ساختمان تمدن بر پایه پرستشگاه که نیاز انسان به پرستش و امورات مذهبی را برطرف کند دارد و اگر پیامبر موفق نمی شد که معابد خود را توسعه دهد تمدن کنونی بشر نیز اینقدر پیشرفته نمیشد و به این جا نمیرسید. به همین شکل باید گفت که ما در عصر مرده خواری هستیم و رسیدن به عصر زنده خواری نیاز به گسترش خام گیاهخواری دارد اما گسترش خامگیاهخواری باید در فضایی رسمی انجام بگیرد که این فضا را محفل تغذیه طبیعی می نامیم. از آن جهت برای ما ضروری است که در شهرهای کشورهای دنیا محافلی برای تغذیه طبیعی داشته باشیم که مردم را برای خامگیاهخواری آموزش می دهند، که کل تمدن های عصر زنده خواری آینده بر مبنای این محافل به وجود می آیند، دقیقا مانند مساجد برای تمدن کنونی ما!
پس وای بر ما اگر به توسعه و تعمیق محافل تغذیه طبیعی در شهرهای کشورهای دنیا نیاندیشیم و آن را جدی نگیریم زیرا یگانه راه مردمی سازی اصول گیاهخواری و خامخواری برای شکل دهی جوامع جدید فقط و فقط همین تاسیس محافل تغذیه طبیعی در شهرهای کشورهای دنیا است و بس!
همه فساد تمدن کنونی بشر بخاطر آشپزی، آشپزخانه و بیمارستان و داروسازی به وجود آمده است و پاکسازی این تمدن کثیف در محافل تغذیه طبیعی شکل خواهد گرفت. آنجا به جای آشپزی به مردم آشسازی یاد خواهند داد. در آنجا برای اولین بار در شهرهای کشورهای دنیا، آشسازخانه جایگزین آشپزخانه میشود. خود محفل تغذیه طبیعی جایگاهی شایسته تر از بیمارستانها میشود و به جای صنعت داروسازی، صنعتی نوین و نوپا به نام خامگیاهخواری به وجود خواهد آمد. با محافل تغذیه طبیعی در شهرهای کشورهای دنیا رنگ جهانی که در آن زندگی میکنیم را عوض کنیم... .
آب درمانی
(4)
سیاست گیاهخواران
(25)
پخته آشپزی
(1)
درد سرهای خانواده
(4)
خاطرات
(1)
پاسخ به سوالات شما
(8)
گوشت ها
(2)
طرز تهیه جوانه ها
(4)
اقتصاد گیاه خواران
(13)
تاریخ گیاه خواران
(2)
انواع و اقسام گیاه خواران
(3)
مواد غذایی زیانبار و پیر کننده
(7)
منابع غذایی اصلی
(19)
مقالات مهم علمی
(12)
اختلافات اجتماعی فرهنگی
(5)
فرهنگ گیاه خواری
(14)
تغذیه درمانی
(16)
آب درمانی
(2)
خام آشپزی
(11)
گیاه آشپزی
(9)
توصیه های گیاهخواری
(23)
مدیر وبلاگ : حمید ناظمی
